Lop­pu­ke­vään raik­kain nuo­ti­o­herk­ku syn­tyy sit­ruu­na­mu­ta­kak­ku­tai­ki­nal­la täy­te­tyis­tä sit­ruu­nois­ta, jot­ka kyp­sen­ne­tään nuo­ti­os­sa hiil­lok­sil­la. Val­mis kak­ku on iha­nan tah­mea ja kir­pe­än ma­kea. Tai­ki­na val­mis­tuu hel­pos­ti vain muu­ta­mis­ta raa­ka-ai­neis­ta il­man vat­kai­mia. Sit­ruu­nat voi täyt­tää jo ko­to­na val­miik­si, pa­ka­ta fo­lio-nyyt­tei­hin ja pais­taa ret­kel­lä. Fo­li­oon kää­rit­tyi­nä sit­ruu­noi­ta on hel­pom­pi kä­si­tel­lä nuo­ti­os­sa, mut­ta kyp­sen­nys on­nis­tuu myös suo­raan hiil­lok­sil­la il­man fo­li­o­ta. Yli­jää­nyt­tä sit­ruu­na­me­hua voi hyö­dyn­tää mo­nel­la ta­paa ruo­an­lai­tos­sa tai vaik­ka oma­te­koi­sen sit­ruu­na­li­mo­na­din poh­ja­na.