Pyt­ti­pan­nun voi teh­dä nuo­ti­ol­la mo­nel­la ta­paa ja mo­nen­lai­sil­la täyt­teil­lä. Pyt­ti­pan­nu on ruo­ka­na jous­ta­va raa­ka-ai­nei­den suh­teen. Voit käyt­tää pro­tei­i­ni­na mak­ka­raa, nak­ke­ja, li­ha­pul­lia tai muu­ta kyp­sää pro­tei­i­nia. Yleen­sä pyt­ti­pan­nu ra­ken­ne­taan juu­ri niis­tä jää­kaa­pin yli­jää­mis­tä. Tär­kein­tä on saa­da pe­ru­naan kau­nis paah­tu­nut pais­to­pin­ta, joka te­kee pe­ru­nas­ta ra­pe­am­man. Re­sep­tis­sä na­kit voi pais­taa nuo­ti­on ri­ti­läl­lä sil­lä ai­kaa, kun pe­ru­noi­ta paah­taa pan­nul­la nuo­ti­ol­la. Lo­puk­si na­kit sii­vu­te­taan ja yh­dis­te­tään pe­ru­noi­den se­kaan ja li­sä­tään lei­pä­juus­to­kuu­ti­ot peh­me­ne­mään pan­nul­le. Lop­pu­tu­lok­se­na syn­tyy tuh­ti ja täy­te­läi­nen ret­kei­li­jän pyt­ti­pan­nu ruo­ho­si­pu­lil­la ja maus­te­kur­kul­la ryy­di­tet­ty­nä.