Ulkona lämmittää aurinko, sisällä briketit.
Satu Renko
Lätty hillalla ja kermavaahdolla, lätty mansikkahillolla, lätty pelkällä kermavaahdolla ja kerma lätyn viereen. Väliin parit munkkikahvit, lounaskeittokin uppoaa kiitettävästi.
On keskipäivä. Latvamajan keittiössä ja kassalla ei liiemmin ehditä pysähtyä. Jono luikertelee kassalta tiskin viertä ulko-ovelle saakka.
– Nyt on sesongin huippu käsillä, tästä se lähtee hiljenemään, Christian Lindholm huikkaa töidensä lomasta.
Latvamajan työntekijä ja talonmies Christian on tänään köökin puolella, kuumien patojen äärellä. Keittiössä on lämmin – nestekaasukeitin pitää siitä huolen.
Pirtissä paistellaan makkaraa ja kuivataan vaatteita avotulen ääressä. Tuli palaa tasaisella liekillä.
– Siinä meillä onkin käytetty ratkaisua, josta tulee kymmenittäin kyselyjä joka päivä, Christian toteaa.
Briketit vievät vähemmän tilaa kuin kouvuklapit.
Satu Renko
Brikettiklapit ovat olleet Latvamajalla käytössä jo kolme vuotta.
– Takka on aikoinaan rakennettu vähän väärin. Sen alla pitäisi olla kiertoilmaputki, mutta sitä ei ole. Kun lämmitimme puulla, takka savutti niin paljon, että täällä oli ikävä olla ja työskennellä.
Kerran eräs asiakas mainitsi briketeistä, ja se oli siinä.
– Enää ei savuta eikä kipinöi. Briketit palavat todella puhtaasti, Christian kehaisee tyytyväisenä.
Savuongelma oli lähtökohta, mutta puiden vaihtamisella briketteihin saatiin muitakin hyötyjä. Christian avaa keittiön takaoven ja viittoo mukaansa ulos. Takaterassilla on pino brikettipaketteja.
– Koivua meni talvikauden aikana 13–14 isoa säkkiä. Puut tuotiin meille kotipihalle. Säkkiä ei jaksanut sellaisenaan nostaa kelkan kyytiin, joten ne piti klapi kerrallaan pinota kelkan kyytiin. Sen jälkeen puut ajettiin tänne ja taas klapi kerrallaan pinottiin puuvarastoon.
– Puuta tuli ajettua iltaa ja yötä myöten.
Nyt on toisin.
– Briketit tulevat lavoina. Pakkauksia on noin 450, ja niitä kuluu kolme päivässä. Yhdessä paketissa on 12 brikettiä. Niitä ei tarvitse enää ajaa erikseen tänne, vaan paketit kulkevat mukana, kun tulen aamulla töihin. Se säästää luontoa.
Kelkan perässä on iso vanerinen laatikko, jonka alla on kumimatto. Latua pitkin ajaessa kelkka jättää jälkeensä kauniin vakosamettikuvion, samanlaisen kuin latukone.
– Eipä sitä moni osaa edes huomata, että on pitänyt poiketa ladun puolella.
Latvamajalla on kaksi tulisijaa. Myös se toinen, joka ei näy asiakkaille, lämpiää briketeillä.
– Jos pakkasta on enemmän kuin kymmenen astetta, laitamme tulet tuonnekin, jotta saadaan patterit lämpimiksi, Christian osoittaa keittiön toiseen päähän.
Kurkataanpa tämänkin oven taakse: iso lämmityskattila ja valkoisia brikettejä.
– Ne vaaleat ovat edullisempia, mutta tummat näyttävät salin puolella avotakassa paremmilta.
Talvet eivät ole veljiä keskenään, mutta Christian arvioi, että jos talvikausia lähdettäisiin vertailemaan, keskiarvo brikettien kulutuksessa olisi jotakuinkin sama vuosittain.
Koivuklapit tulisivat vähän edullisemmiksi kuin briketit, mutta kun säästynyt työaika lasketaan mukaan, hinta on suunnilleen sama.
Latvamajan ja Kotamajan yrittäjä Sarita Mattila työskentelee Kotamajalla, jossa ollaan pysytty koivussa.
Otan pyörän alleni ja polkaisen Kotamajalle tervehtimään Saritaa. Mikä saa pysymään puussa?
– Puu on aina puu, siitä tulee tunnelma. Sen verran lappilainen olen, etten muuta osaa ajatellakaan, Sarita nauraa.
– Ja täällä Kotamajalla ei ole samanlaista savuongelmaa, mikä Latvamajalla vaivasi.
Kotamajan avotakka lämpiää puulla.
Satu Renko
Myös Kotamajalla on avotakan lisäksi lämmityskattila, joka hönkii pattereihin eloa.
– Se lämpiää briketeillä, Sarita kertoo.
Latvamajan tavoin Kotamajallakin ovi käy tiuhaan. Ja keittoa kuluu.
– 40 litraa päivässä, Sarita ynnää.
– Ja joskus pitää tehdä lisääkin!
Sarita arvioi, että sesongin huippu oli jo viikolla 13.
– Myöhäinen pääsiäinen tuo vielä nostetta loppukauteen.
Latvamaja
Sijaitsee Kesänkitunturin takamaastossa. Lyhin reitti Latvamajalle tulee Kesängin Keitaan kautta. 40-vuotias kahvila on alkuperäisessä asussaan. Sarita Mattila on toiminut kahvilan yrittäjänä kahdeksan vuotta. Tiskin takana häärivät työntekijä ja talonmies Christian Lindholm ja Saritan tytär Milla.
Kotamaja
Sijaitsee Pallas-Yllästunturin kansallispuistossa Lainio-, Pyhä- ja Kukastunturin tuntumassa. Viime vuonna kahvila oli ensimmäistä kertaa auki myös kesällä, ja se on auki myös ensi kesänä heinäkuulta lähtien. Erämaakahvilan erikoisuutena on jäätelö kesän valikoimassa. Sarita Mattila on toiminut kahvilan yrittäjänä seitsemän vuotta. Yrittäjä työskentelee Kotamajalla päivittäin.
Retkivinkit Katso mihin Ylläksellä ja lähistöllä kannatta suunnata retkeilemään. Parhaat vinkit ja ohjeet jokaiselle vuodenajalle
Näytä lisää
Ylläksen palvelut Katso miltä palveluita Ylläksellä on auki tällä hetkellä, hae palveluita sijainnin mukaan
Ylläksen retkivinkit Katso mihin Ylläksellä ja lähistöllä kannatta suunnata retkeilemään. Parhaat vinkit ja ohjeet jokaiselle vuodenajalle
Ylläksen bussiyhteydet Katso lentokenttäbussien, junabussien ja skibussinaikataulut kätevästi Kuukkelista.
Ylläksen sää Katso sääennuste tälle päivälle tai tulevalle viikolle kätevästi Kuukkelin sivuilta ja lue samalla lisää artikkeleita Ylläksen säästä.