Lauri Kiiski avasi Ylläsjärvellä Aakenus Grill Restaurantin.
Jukka Rajala
Ylläsjärven kylältä tunturiin johtavan Iso-Ylläksentien alussa sijaitsevassa liikekiinteistössä avautuu 15. marraskuuta uusi ravintola, Lauri Kiisken luotsaama Aakenus Grill Restaurant. Aiemmin tiloissa toimi Ylläksen Pihvikeisari.
– Olen etsinyt 1,5 vuotta aktiivisesti Oulun yläpuolelta paikkaa, jossa voisin aloittaa ravintolatoiminnan ja nyt kaikki hyvät asiat osuivat kohdalleen. Tuttavien kautta löytämäni liikekiinteistö on keskeisellä risteyspaikalla Ylläkselle tultaessa ja täältä lähdettäessä. Lisäksi ravintolan ympärillä on paljon mökkejä ja useampi hotelli.
Uuden toimijan myötä ravintola ja keittiö kokee pieniä muutoksia, joista yksi on keittiöön hankittava avotuligrilli.
Ravintola tuo lappilaisten ruokien lisäksi tarjolle muun muassa grillattua kanaa.
– Ruokalistaa kehitetään kysyntälähtöisesti, vuodenaikojen mukaan, Kiiski summaa tarjontaa.
Listalta löytyvien À la carte -annosten lisäksi Aakenus Grill Restaurantissa pääsee herkuttelemaan juhlapyhinä katettavissa juhlapöydissä. Ravintolasta voi tilata myös pitopalvelua.
Aakenus Grill Restaurant pyrkii ympärivuotisuuteen. Talvisin ravintola on avoinna viikon jokaisena iltana.
Lauri Kiiski on kotoisin Oulusta. Hotelli- ja ravintola-alalla hän on toiminut 30 vuotta ja työskennellyt urallaan eri puolilla maata.
Ylläs on Laurille tuttu lomapaikkakuntana jo 1970-luvulta lähtien.
– Pisimpään olen ollut Restel Ravintolat Oy:n ketjujohtajana ja Suomulla olin 2,5 vuotta liiketoimintajohtajana. Lisäksi olen toiminut muun muassa baarimestarina ja kokkina, Kiiski kertaa työhistoriaansa.
Ylläksen Pihvikeisarin työntekijät jatkavat uuden yrittäjän palveluksessa. Lauri arvioi Aakenus Grill Restaurantin työllistävän itsensä lisäksi sesongilla kuusi ulkopuolista työntekijää.
–Kun pääsemme alkuun, keskitymme siihen, kuinka saisimme Ylläsjärvelle enemmän väkeä. Näen Ylläsjärven kehittyvänä paikkana, jossa on kymmenen vuoden päästä monia uusia yrityksiä. Kasvu tosin vaatii sen, että henkilökunnalle on tarjolla riittävästi asuntoja.
Jukka Rajala
Retkivinkit Katso mihin Ylläksellä ja lähistöllä kannatta suunnata retkeilemään. Parhaat vinkit ja ohjeet jokaiselle vuodenajalle
Näytä lisää
Ylläksen palvelut Katso miltä palveluita Ylläksellä on auki tällä hetkellä, hae palveluita sijainnin mukaan
Ylläksen retkivinkit Katso mihin Ylläksellä ja lähistöllä kannatta suunnata retkeilemään. Parhaat vinkit ja ohjeet jokaiselle vuodenajalle
Ylläksen bussiyhteydet Katso lentokenttäbussien, junabussien ja skibussinaikataulut kätevästi Kuukkelista.
Ylläksen sää Katso sääennuste tälle päivälle tai tulevalle viikolle kätevästi Kuukkelin sivuilta ja lue samalla lisää artikkeleita Ylläksen säästä.