Äkäslompolossa järjestetään toukokuussa kaksi luonnontuotteisiin keskittyvää työpajaa. Perjantaina 3. toukokuuta keskitytään luonnosta kerättäviin raaka-aineisiin, ja torstaina 9. toukokuuta on vuorossa tiedotusta kerääjien lisäksi myös metsänomistajille.
– Tavoitteena on, että raaka-aineen kerääjät, ostajat ja maanomistajat kohtaisivat. Jos tuleva keruukausi halutaan hyödyntää, suunnittelu on tehtävä nyt, projektipäällikkö Eveliina Niva kertoo.
Ensimmäisessä työpajassa, raaka-ainetreffeillä, käydään konkreettisesti läpi paikallisten yritysten raaka-ainetarpeita: mitä tarvitaan, minkälaisia määriä ja missä muodossa. Myös satokalenteria käydään läpi. Kaupallisesta keräämisestä kiinnostuneille kerrotaan, mitä keräämisessä tulee ottaa huomioon. Kerättäviä raaka-aineita ovat muun muassa kuusenkerkkä, väinönputki sekä erilaiset sienet ja marjat.
– Myös puolijalosteille, kuten etikkasienille ja kuivatuille paikallisille yrteille, on kysyntää, Niva vinkkaa.
– Hinnoittelua pohditaan myös. Villiruoka- ja lähiruokavillitys kasvaa koko ajan, ja tiedolle on tarvetta.
Toiseen työpajaan 9. toukokuuta kutsutaan kaikki lähialueen metsänomistajat. Tapaamisessa käsitellään erityisesti puihin liittyviä raaka-aineita, joiden keruu vaatii maanomistajan luvan. Tällaisia ovat muun muassa kuusenkerkkä, pakurikääpä, pihka, mahla ja lehdet.
– Perinteisesti metsänomistajat saavat metsästään tuloa myymällä puuta. Raaka-aineen kerääminen voi kuitenkin olla merkittävä lisätulo, Niva sanoo.
Tapaamiseen osallistuu kerääjien lisäksi Metsähallituksen edustajia, ja myös Metsäkeskus on mukana.
– Metsäkeskuksella on kattavat tiedot metsistä ja siitä, missä on hakkuita. Metsäkeskuksen erilaisia kartta-aineistoja voidaan hyödyntää, kun mietitään potentiaalisia keruualueita. Keruulupa tarvitaan myös Metsähallituksen metsiin, kun kerätään luvanvaraisia raaka-aineita.
Työpajat ovat osa Hautomon konseptointi luonnontuote- ja lähiruoka-alalle -hanketta. Entiseen Äkässolmun keittiön tiloihin perustettu Hautomo on pienyrittäjille ja yritystoimintaa suunnitteleville tarkoitettu tila.
– Tiloja hyödynnetään keruutyöhön, Niva kertoo.
Raaka-ainetreffit järjestetään perjantaina 3. toukokuuta kello 12–15. Luonnosta tuloa -tapaaminen on torstaina 9. toukokuuta kello 17–20. Työpajoihin voi ilmoittautua sähköpostitse osoitteeseen eveliina.niva@kolari.fi.
Johanna Lipsanen
Retkivinkit Katso mihin Ylläksellä ja lähistöllä kannatta suunnata retkeilemään. Parhaat vinkit ja ohjeet jokaiselle vuodenajalle
Näytä lisää
Ylläksen palvelut Katso miltä palveluita Ylläksellä on auki tällä hetkellä, hae palveluita sijainnin mukaan
Ylläksen retkivinkit Katso mihin Ylläksellä ja lähistöllä kannatta suunnata retkeilemään. Parhaat vinkit ja ohjeet jokaiselle vuodenajalle
Ylläksen bussiyhteydet Katso lentokenttäbussien, junabussien ja skibussinaikataulut kätevästi Kuukkelista.
Ylläksen sää Katso sääennuste tälle päivälle tai tulevalle viikolle kätevästi Kuukkelin sivuilta ja lue samalla lisää artikkeleita Ylläksen säästä.